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Finocchiona IGP, trancio sotto vuoto da kg 5 ca

SKU:140/5

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La FINOCCHIONA IGP ha origini remote che possono essere riconducibili al Medioevo. In quel periodo, i mastri norcini, visto l’elevato costo del pepe nero da aggiungere all’impasto, decisero di sostituirlo con quello che era facilmente rintracciabile in natura: fiori e semi di finocchio selvatico. Nasceva così la Finocchiona.

Per la produzione di questo salume vengono utilizzate carni di primissima qualità a cui viene aggiunta una miscela di sale, pepe, aglio e finocchietto selvatico. Non contiene glutine, latte e i suoi derivati.

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