Soprassata Toscana in Juta, trancio sotto vuoto da kg 3.5 ca.

La Soprassata è un salume cotto ottenuto con le parti non propriamente nobili del maiale precedentemente disossate (teste, cotenne, lingua…). Vengono insaccati in un budello cellulosico e successivamente in un sacco di tela in Juta, legati con spago. Non contiene glutine, latte e i suoi derivati.